GRIECHISCHES BIO OLIVENÖL!

Liebe Homepage Besucher*innen                                                                                       März 2021

Voller Freude darf ich euch mitteilen, dass ich nach und nach in das Olivenöl-Geschäft meines Vaters, Jacques Varrin, einsteigen werde. 

Vor rund 45 Jahren hat mein Vater erstmals Kreta bereist und war sofort begeistert von der wunderbaren Landschaft und den zugänglichen Menschen. Da er schon als Jüngling von einem „Fenster zum Meer“ geträumt hatte, bereiste er die Insel mehrere Jahre, um den für ihn stimmigen Ort für ein zweites Daheim zu finden. 

Schliesslich wurde er in einem zu jener Zeit beschaulich kleinen Dorf in Südkreta fündig, wo er ein Grundstück mit Olivenhain kaufte. Vor annähernd 30 Jahren liess er sich auf diesem schönen Fleck Erde ein kleines Haus bauen, wo er seither jedes Jahr einige Monate verbringt. In all diesen Jahren hat er viele Freundschaften mit Einheimischen in seiner Umgebung geschlossen, und auch die inzwischen hoch betagten Männerrunden in den Kafenions betrachten ihn längst nicht mehr als „Auswärtigen“.

Nun war Jacques, als kulinarischer Geniesser und begeisterter Koch, aber nicht nur visuell von Südkretas Landschaft mit ihren grandiosen Olivenhainen angetan. Sondern auch von der Qualität des Öls jener Bäume, die biologisch gedeihen, und deren Früchte dank aller erforderlichen Sorgfalt ein erstklassiges Olivenöl ergeben. 

Der Gedanke, ein eigenes extra natives Olivenöl herzustellen, liess Jacques nicht mehr los.

Über Jahre befasste er sich in seiner Freizeit damit, sich alles Wissenswerte rund um Olivenöl anzueignen und die richtige, sachkundige Person zur Unterstützung vor Ort in Kreta zu finden. Im Jahr 2002 war es dann soweit: Jacques konnte sein erstes, EU-zertifiziertes BIO-Olivenöl extra nativ unter dem Namen PARTHENO (griechisch für „pur") in die Schweiz importieren.

Was mit einem Rundschreiben an Verwandte, Freunde, Bekannte meines Vaters begann und durch Mund-zu-Mund-Propaganda bald „Einlass“ in viele Privatküchen, einige ausgewählte Geschäfte und Restaurants gefunden hat, darf ich ab diesem Jahr meinem Menschenkreis anbieten. Ein Olivenöl der Spitzenklasse, das mich selbst natürlich seit Jahren überzeugt. 

Herzlichst 

Julia Walser

Das Olivenöl ist eben aus Südkreta eingetroffen. Mit PARTHENO 2023 darf ich einmal mehr ein vorzügliches Naturprodukt anbieten.

Die wichtigsten Eckdaten zum Jahrgang 2023: 

• Säuregehalt von ausgezeichneten 0.3% (EU-Obergrenze für extra natives Olivenöl = 0.8%)
• kaltextrahiert bei 20°C (EU-Obergrenze für natives Olivenöl = 27°C)
• Geruch: sehr frisch, mit Aromen von geschnittenem Gras und wilden Waldfrüchten 
• Geschmack: anfangs angenehm bitter und scharf, im Abgang mild. Mit nachhaltiger Note frisch gepresster Früchte 
• Farbe: goldgelb, leicht grünlich 

Basisinformationen:

• zertifiziert mit EU-Label aus kontrolliert biologischem Anbau
• kleine, überschaubare Produktion
• unmittelbar nach Pflückung und handverlesener Kontrolle der Oliven mit mechanischem Verfahren kaltextrahiert bei rund 20°C (EU-Obergrenze für extra natives Olivenöl = 27°C)
• Unverändert haltbar während 18 Monaten, auch betreffend Nährstoffe (kühl und lichtgeschützt aufbewahrt). Danach Qualitätseinbusse während rund sechs Monaten um lediglich 2%, bei weiterer Lagerung von ca. sechs Monaten um 5%.

Es freut mich, PARTHENO auch dieses Jahr zu unveränderten Konditionen anbieten zu können.

Preise:

• 5-L-Kanister CHF 138.00 
• 75-cl-Flasche CHF 21.70 (Verpackungseinheit à 6 Flaschen) 
• 50-cl-Flasche CHF 14.80 (Verpackungseinheit à 6 Flaschen) 
• 25-cl-Flasche CHF 8.95 (Verpackungseinheit à 12 Flaschen) 

Ab Bestellungen im Betrag von CHF 130.00 wird eine 25-cl-Flasche kostenlos mitgeliefert. 

Bereits bestehende Kunden und Kundinnen meines Vaters Jacques Varrin bitte ich, weiterhin direkt bei ihm zu bestellen: partheno.varrin@bluewin.ch

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